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冰吻学酒日记(五

  看见现在很多酒企都在做小酒、保健酒、配制酒的概念,想尽方法应对时局绞尽脑汁创新,可是我无意间发现,现在的创新并非创新,其实正好在回归中国千年前的风行的饮酒状态。

  因为早在大酒(蒸馏酒)没有出现时,人们日常喝的就是以一些小酒、保健酒,配制酒居多,那些容易酿制价格很亲民。现在酒企虽然研究各种名堂的配制酒,但冰吻不才,私下认为如果能做好传承,“保料保质保味保工序”地酿出从前的货真价实东西俺们就阿弥陀佛有口福了。中国文学里描写了那么多美酒,随便捡几样出来做好就足可安慰普通的百姓有大销量了。

  比如在唐代出现的露酒(芳香原料配制的酒)就令人想象与垂涎。想那唐时的石榴花酒、茱萸酒、藤花酒、冰吻学酒日记(五桂酒等让十里长安每天酒帘卷浪,觥筹交错,以酒滋润才子出了那么多名画与诗篇。而科技进步的今天,早就很少有静心做文学艺术的人,这是不是应该让酒企们感到一种责任,该生产出如唐代那样的日常饮用型美酒,为中国文化滋润出一批真正流芳的才子,也不至于几十年来诗荒文荒,没有文人真诚地歌颂美酒,也不致于人们对中国酒文化的理解就是很多厂靠请一些大江南北领红包的人去发个奖状挂个“基地”“协会”“工作站”“大师”的牌子,然后办公室内没人潜心作文,就号称在做文化。

  真正的酒文化,不是自个儿一伙业内人圈个地弄个牌,人人堆些头衔,喝餐酒就对外发布了文化。那些文化是给卖酒的人自个儿看的!真正的酒文化是中国名酒企业能带头做到以酒兴文,以文传酒,让唐宋的诗文酒风复兴。诗人文客若会因为酒美价适中而常常写出名篇传遍坊间,流芳百世,那个时代就是酒的盛世,与反腐何干?你做好酒文化,再去巴拿马拿个金奖,政府奖励还来不及。只有让人喝了酒从内心抒发出的文章才是最能打动消费者的,你业内自己讨论写学术证明你酒好自己欣赏造诣开个大会评个奖争论个茅台到底有没拿多少年前的美国金奖,关酒客们啥事情?!有本事再看谁今朝到世界酒坛去夺个奖。

  关于诗文兴酒,别的例子不说,就拿泸州酒城来说,自古泸州本就是家家酿酒叫酒城,可是为何后来“酒城”两个字那么声名大噪除此无二地成为泸州别称,就是因为诗!朱德在泸州驻军5年,邀请了泸州名人结成了“振华诗社”,朱德写了一首诗里面有“酒城幸保身无恙。”从此一句定了乾坤。

  再想想那些要讲美酒的文章,哪个不喜欢引用古诗来佐证,既然诗歌如此权威,为什么酒企不把广告钱花在兴盛诗社上呢?而要大把地掏钱去请一些与酒不搭边的人物事先和他说好叫他上台讲一句口是心非的话?这些人物可以暂时吸引眼球,但是他们可以长久地兴盛你厂的酒文化吗?我想如果一个名酒企业用钱扶持文化起个原创诗社,“茅台诗社”“老窖诗社”,抑或泸州再好好重振一下朱德的振华诗社来宣传其酒,这个费用应该比请一个短暂效应的娱乐人物要省吧?至少若有酒企愿意扶持本人的冰吻诗社,本人可以保证以诗兴他的酒,其长远效应当远胜过几十万请个小娱星赶场子讲句话。

  当然,泱泱大国,名酒企业的领军也一直每年大耗费用在开学校育人才请文人墨客吃喝留墨,只是还没有细化到某一个点。本人在几年前曾以几句籍籍无名的诗而受贵宾之遇去参加过两次泸州老窖的封藏大典,亲身见识过一家名酒企业在对待文字上从来没有按人外在形式的身份地位来判断,而是只论文字鉴定所请之人。由此也看到了中国酒文化正因为有这样一批真诚在做文化的企业领袖而正在一步步走向世界的金奖。希望有一天,名酒企业可以联手推出,每年开大会评出一些酒诗人,嘉奖可以像李白一样拿一块金牌通行证去到任一酒厂即可小住留墨,则酒与诗一起可以口口相传,无国界地飞翔了。

  ------- 冰吻阅读泸州老窖赠书杨辰老师所著《可以品味的历史》的笔记心得。

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