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中国红酒文化的复苏:新新世界人文红酒(全文

  红酒,在中西方文化中,扮演着不同的角色。在西方史诗中,爱与死亡是两个永恒主题,一杯红酒甚至可以拥有点燃爱火或熄灭生命的神奇功效;而在中国文化中,于爱和死亡之间,求索一条真正地生活之路是人们一直在思考的,一杯红酒可以帮助人超脱时间和空间,激发审美灵感、化解苦难。西方人认为,红酒是上帝赐予的,于是赋予红酒更多的是神话和宗教色彩;而在中国历史上,人们更多地认为红酒是人造的,无论是始于《诗经》记载的殷商时期人们采集并酿制葡萄酒,还是后来诗人们各种借酒抒情,红酒被赋予更多的是人文情感,把酒当成彼此传达感受和精神的媒介。

  中国的红酒文化中,酒离不开人,离不开人际之间的情感传递,这与根植于中国传统文化中的集体主义有很大关系。集体主义更多表现为圈子中的行为,人是需要关系、归属感与信任感才能产生价值感的,所以,人与人之间的联系自然生发,而红酒,在这种联系中,恰到好处地成为一种情感媒介。

  无论是何种情感,经过红酒的发酵,就产生了巨大的能量,以至产生共鸣,这才是中国红酒文化的本质。不同于西方红酒文化追求本能的陶醉与欲望的狂欢,中国的红酒文化在重视自然、重视生命的基础上,追求一种酒中忘欲的境界,展现精神生命的活力状态,体现出超脱现实生活的智慧与情怀。正是这样一种红酒文化,渗透于清末之前的中华文明史中,散落在从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪再到养生保健等各个领域,也在不同的时代塑造了不同的人群。

  然而,自清末民初始,很长一段时间,中国的红酒酿造出现了阶段性衰落。战火频仍、社会动荡等原因,导致红酒文化日渐式微。即使有一些民营企业有过维艰奋斗,但终不成气候。加上清朝后期,海禁开放,各种五花八门的红酒汹涌入关,使我国的红酒业举步维艰。直至最近几年,红酒市场似乎迎来了红红火火的日子,表面上热火朝天、流光溢彩,而实际上,红酒文化却有点东施效颦,基本毫无文化内涵可言,脱离了中国本身传承已久的红酒文化,让很多人心生遗憾。

  2014年6月28日,在奥伦达部落红酒文化节上,象征浓厚情义的首窖“新新世界”人文红酒成功出窖,正式翻开了中国红酒界的新篇章,进入人文酒时代。“新新世界”红酒,以情感为酿造核心,以共鸣为红酒价值,它根植于东方深厚的文化底蕴,连接起中国自清末以来断裂的红酒文化,在新新时代,散发出新的气息。

  这款“新新世界”红酒的诞生,颇显传奇,它是一场东西方因红酒缘分碰撞出的结晶。当法国“酒神”、久负盛名的车库酒创始人让·吕克·图内文对奥伦达部落红酒庄园的土壤环境和气候环境进行分析后,发现,奥伦达部落所在的怀来葡萄产区是与法国波尔多同纬度的“黄金种植区”,这里是全球难得的天然葡萄圣地,于是,图内文作为奥伦达部落常务红酒酿造顾问,与奥伦达部落创始人向水先生的情感入酒理念一拍即合。

  奥伦达部落打造的这款“新新世界”红酒,其所代表的文化,是在经历了很长一段时间的红酒文化衰落之后,对中国红酒文化的传承与复兴。“新新世界”红酒,除了追求舌尖上的高质,更重要的,在于通过人与人之间的情感互动,延续中国几千年红酒文化的内涵,促进中国的红酒文化持续发展下去。“新新世界”红酒文化,为中国红酒文化的发展注入一剂强心剂。

  红酒,如果只是把它看成一次性消费品,那么,它的生命力是短暂的;而如果把它作为情感流传的媒介,并赋予其一种生活态度与价值观,那么它就是有生命力的,有自己的个性并能蓬勃发展。

  “新新世界”红酒,不仅意味着品质,更多意味的是为人们带来一种崭新的生活方式。在奥伦达部落,无论是红酒庄主们在各自庄园内精心装饰的酒窖,在葡萄园中培育的植株,还是在法国“酒神”图内文酿造顾问的指导下自己酿制并收藏的红酒,无论是亲手绘制富有自我情感价值的私家酒标,还是与其他庄主们交流分享各自的情感经历与价值观,其中都有一种爱的流动,情感在红酒的发酵中,产生出爱的巨大能量,而“新新世界”红酒就在这种能量中拥有了强劲的生命力。

  总之,“新新世界”红酒生活方式,体现在奥伦达部落生活中的各个细节。庄主们懂得如何热爱生活、丰富人生,这种生活方式决不在炫耀,而是在享受真正的生活。也许,就像这里的庄主自己所说:“我酿的已不是红酒,是我自己!”

  在京北群山环绕。

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