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秒速赛车平台:王羲之和他的朋友在兰亭修禊

  秒速赛车官网从《三国演义》中的煮酒论英雄、王羲之的《兰亭序》、李白的《将进酒》,到赵匡胤杯酒释兵权……酒文化贯穿了我国的历史。下面一起来学习一些和酒有关的知识吧~

  发酵酒,秒速赛车平台:是借着酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等,主要有黄酒、葡萄酒、啤酒等。

  蒸馏酒,是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料,制作过程为先经过酿造,后进行蒸馏后冷却,最终得到高度数的酒精溶液饮品。主要有白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、中国白酒、金酒。

  配制酒,又称调制酒,是混合的酒品。配制酒主要有两种配置工艺,一种是在酒和酒之间进行勾兑配制,另一种是以酒与非酒精物质(包括液体、固体和气体)进行勾调配制。

  白酒,是我国特有的一种蒸馏酒。白酒有香味,就有了香味的分类,也就出现了香型。下面介绍几种主要白酒香型。

  据传说,杜康就是第一个造酒的人。《世本》云:“杜康造酒”“少康作秫酒”,许慎的《说文解字》认为杜康就是少康,是夏代的一个著名君王。由于杜康是第一个酿酒的人,所以后世常用“杜康”来指代酒,如曹操《短歌行》“何以解忧?唯有杜康”正是如此。

  按照旧俗,夏历的三月上旬的第一个巳日,人们要到水边洗去污秽,佩戴香草,称为祓禊,即上巳节。后来增加了踏青游玩、临水饮宴的内容。人们举行祓禊仪式后,大家坐在河渠两旁,在上流放置酒杯,酒杯顺流而下,停在谁的面前,谁就取杯饮酒。晋代永和九年,王羲之和他的朋友在兰亭修禊后,举行了饮酒赋诗的“曲水流觞”活动,大获成功。正是由于这次活动,王羲之的书法名作《兰亭集序》才得以问世,从此“曲水流觞”也成了上巳节的一个固定习俗。

  欧阳修在《醉翁亭记》中说:“射者中,弈者胜,觥筹交错,起坐而喧哗者,众宾欢也。”其中的“觥筹”其实是两样不同的东西。觥是古代的盛酒器,椭圆形,三足或四足,上部或侧部有提梁。筹,原本是竹木片或者竹木条,用来计数,华丽些的也可以用象牙等珍贵材料制作。酒筹,顾名思义,就是喝酒的时候用以计数的工具。仅仅喝酒未免无聊,于是古人在喝酒时会进行比赛,制定规则,按照输赢喝酒。所谓“射者中,弈者胜”,射和弈就都是为了确定喝酒的数量和顺序而进行的比赛,而酒筹在比赛中则被用作数量标记。

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