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漫漫黄酒探索路从未动摇看“黄先生”玩转国

  秒速赛车近期,一款包装抢眼、文案设计引人注目的新派黄酒“黄先生”,在还未完全进入市场前就让人吊足胃口,来势汹汹,究竟是谁用如此大胆新颖的营销模式,企图打开黄酒市场呢?他就是“黄先生”的创始人黄小辉先生。

  初次见面时,规规矩矩的平头、剪裁合体的西装,让人很难想象黄小辉先生年轻时的“艺术家”形象长卷发、戴墨镜、穿长靴。在采访中,他提到最多的词是“踏实”“认真”,经历了多次职业转变的他,待人待物都带着一种通透与淡然。而谈到黄酒时,却仿佛有种兴奋难以抑制,他的语调更高亢,数据、例子侃侃而来。十年磨一剑,一朝试锋芒。花了这么多时间探索黄酒的发展,他却未曾动摇过要让黄酒重新走上“国酒”地位的决心,他说:“是时候了。”

  艺术专业出生的他,毕业后开始从事平面设计、广告设计等工作,而后又“跨行”进入化妆品市场,做起了经销商,直到2008年,他与朋友合伙引入德国箱包品牌,成为大中华区的总代理。然而替别人养大的“孩子”终究要归还,辛辛苦苦为外国品牌打开中国市场,随后就要拱手相让,他说:“不,我要做中国的品牌、自己的品牌。”

  “生活在城市,心还是向往农村。”作为江西赣州客家人的他,二十年都没有改过自己的网名“城市农夫”,他说:“想吃什么就种什么,天下掉下来的我也不奢求。脚踏实地,心有所安。”讲起小时候的记忆,最令他兴奋的还是黄酒。每逢赶集摆酒摊,凳子太高无法直接坐上去,他说爬着坐上去也要喝上一大碗。而这酒,也随着时间渗进了骨子里。

  当他要做中国的、自己的品牌时,他很清楚客家黄酒就是终身的事业了。但他的“野心”不止于此,他说:“做好黄酒后,要做与酒配套的客家小吃,接着做客家的文化服饰、舞蹈等,最后要建一个客家文化的传承组织,开设客家文化博物馆。”

  2013年,他辗转考察了江西、广东、福建、台湾等省市,却发现黄酒普遍知名度不高,而市场更是疲软黄酒产量仅占我国整体饮料酒总量的4%,一直徘徊在130万吨上下。很多朋友都劝他:“黄酒很难做,除江浙地区的几个品牌外没有一个卖得好的,而客家更没有一个知名的黄酒品牌。”但他不懂:“黄酒度数低、养生、好喝,这么好的国酒怎么会被人忽视呢?”于是,他请来几位酿了一辈子酒的客家老人,采用传统工艺酿造黄酒。为了保持水质的纯澈,他买下了一个矿泉水厂,只用38米深岩层自涌矿泉为水源;由于坚持黄酒冬酿,酒坏了一批又只能等待下一年冬至的再次尝试,时间就在这一次次的试验中流逝。

  2015年,黄小辉先生在广州时代玫瑰园和珠海拱北开设了体验店,收集顾客意见,并不断改进口感等各方面问题。用了半年多的时间,才让酒的品质更为契合顾客的要求并逐渐开始稳定生产。

  2017年,首批黄酒在各大商场、超市上线,然而销量却不如人意,他分析市场后发现,老一辈人只认准自家酿造的黄酒,想喝了就去乡下提一壶,而作为未来市场大军的年轻人,却普遍不了解这有着几千年历史的“国酒”。于是他开始研究当代市场的酒类流行趋势,尝试用新的方法让国酒文化变得鲜活、有趣,他深知:“只有抓准年轻人的市场,黄酒才有发展的未来,才能重回国酒地位。”新派黄酒“黄先生”也由此诞生。

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