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秒速赛车:什么是窖藏六堡茶?

  秒速赛车投注将六堡茶存储在温度比较恒定的泥砖房子中,是窖藏六堡茶早起的雏形,六堡镇就有许多泥砖房子用于存放茶叶。通过实践后人们发现,六堡茶的存储对于其品质的提升有着非常重要的作用。恰当的存储方式可以很快的促进六堡茶的转化,相比不讲究的方法、随意堆放转化效果有更大提升。在一定的储藏环境下,六堡茶的后发酵由于得到微生物的参与而加速,使得六堡茶变得红浓,醇和。

  窖藏技术在酒类的发酵中尤为常见,窖藏的作用被发现,窖藏工艺得到进一步运用。明确的将窖藏这一工艺加入到生产工序当中,以确保出品的六堡茶拥有良好的品质。

  晾置陈化(窖藏),是六堡茶工艺的最后一道关键工序。蒸压后的六堡茶温湿度较高,茶叶内含物质仍然在转化,需要一个适宜的环境进行陈化,阴凉,无异味,温湿度适宜且相对稳定的陈茶窖就是适宜的场所。

  晾置陈化对仓储环境、仓储方式、存储地的气候条件都有要求。茶窖要求终年相对湿度在70%-90%,温度在18-28℃,并且有优质的微生物群。窖藏一段时间后,再将茶叶移至清洁、阴凉、干爽、无异味的仓库中继续陈化,陈化时间不少于180天。

  经历陈茶窖、木板仓、纯干仓多次移仓陈化,可谓“一茶多仓,一茶多藏”,不同的窖藏环境造就了不同的风味,使得茶叶的口感、滋味得到进一步的提升。

  我是小丁,一个普通而又专注于六堡茶的茶人,关于六堡茶有任何想了解的,欢迎通过六堡茶之家与我交流,我会中立、客观的解答问题

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