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秒速赛车:大曲贮存时间长达六个月才能

  秒速赛车平台窖藏习酒有益于健康的品质,给人最直接的感受,即香不腻人、吞不刺喉、醉不打头,即使适度过量,酒劲也会很快散去。如果摒弃对窖藏1988的酿造工艺的深度观察,就无法获知其健康属性高于其他白酒,并对身体带来益处的核心原因。

  作为酒中君子,酱香型习酒有着复杂的酿造工艺--一年一个周期,两次投料,三种典型体(酱香、醇甜及窖底),四高三长一大,五月制取高温曲(端午),六个月储存,七次取酒,八次发酵,九次蒸馏。

  习酒采用条石窖发酵,生产周期长达一年。共分下沙、造沙二次投料,一至七轮次取酒。大曲贮存时间长达六个月才能投入生产使用。基酒按酱香、醇甜及窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期贮存,长达三年以上才能勾兑成产品。

  同时,促使盛酒容器中的金属元素溶入酒中,使酒体中含有各种对人类有益的微量元素,尤其是两价金属过渡元素的存在,激活了人体内的乙醇氢化酶、乙醛氢化酶,使饮酒者饮后乙醇在体内的滞留时间缩短,减轻了乙醇对饮者内脏器官的损伤。

  曲不仅作为糖化剂,而且作为酱香物质的前体,分轮次不断添加。随着轮次和曲用量的积累,香气成分也随之增大。曲的作用相当于催化剂,加大用曲量可以让微生物保持持续繁殖的趋势,同时可以减少微生物因为进入衰亡期,而产生的不利于人体成分的量。

  在一年时间里,将粮食中的淀粉不断发酵,经过多次蒸煮,慢慢逼出其中的酒精和其他有机物。然后盛酒的土陶坛将之装灌,其具有肉眼无法分辨的网孔结构,可以让基酒在其中吐纳自如,把有害物质一点一点从体内排出去,同时也把天地之灵一点一点吸纳进来,在时光荏苒中自我调和,自我修炼,慢慢沉淀出许多对人体有益的重要基因,这是习酒·窖藏1988与其他白酒最大的不同。

  对传统工艺的承袭,酿造出的绝世佳酿,正如对人性格的历练:修身、沉淀、利他--当这些让人内心向往的稀缺品质一下在眼前尽然释放,人们依稀看到一位历经岁月历练的俊逸之士从清泉流云、苍翠群莽中一路走来--睿智、沉稳、内敛,因藏而起的魅力直挑每个人内心。

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