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在玻璃瓶中可以看得很清楚

  家庭酿酒设备主要面向家庭个人用户,采用的是当今主流的生料酿酒技术,操作方便,简单易学,让消费者足不出户就能喝到自己酿的绿色健康的纯粮食酒。下面就为大家详细的介绍一下。

  家用酿酒的澄清方法有两种,一种是自然澄清,一种用人工进行澄清。

  方法一:下胶澄清,它是工业葡萄酒酿造过程中不可缺少的工艺环节。把酿造好的原酒放在温度为15℃以下的地方,温度最好要稳定,不要有大幅度的变化,在低温较恒定的环境下静置,酒中悬浮物会自然沉降,在玻璃瓶中可以看得很清楚。当悬浮物沉到瓶底时,仍采用虹吸法倒入另一瓶中,这样反复进行几次,每倒一次,除掉一部分酒泥,澄清度就提高一步。虽然不像工业制葡萄酒过滤得那样明澈,但酒液也显得很清,此人工澄清法简单易行。

  方法二:鸡蛋清澄清法。家庭酿造葡萄酒因为数量不大,不需要去买胶澄清,一般50千克酒需要一个鸡蛋清。添加蛋清的量可随葡萄酒量依比例增减。将鸡蛋清加少量水搅拌均匀,然后加入需澄清的酒中,一边搅动一边加入使之均匀。加完后静置,经过一周,原酒中悬浮物可沉降到瓶子底部。如沉降不实可再观察几天,当沉降实之后,一次将上面澄清酒倒出即可。家庭自酿的这种酒已算是澄清酒,还可将手工酿酒拿到附近酒庄,用膜过滤装置过滤消毒和装瓶存放。

  酿酒设备结构主要有,直接加热设备,连体间接加热,和分体间接加热设备。直接加热设备由于加热速度慢,容易糊锅,等缺点,使用的人越来越少。连体间接加热设备,是先将底部的水盘(蒸汽发生器)烧开产生蒸汽,再通过蒸汽管将蒸汽导入蒸锅内,再加热发酵料,由于是通过蒸汽加热,所以在生产的过程中避免的糊锅的现象,适合的工艺也比较多,传统工艺的干料,和新工艺的水料发酵都可以。

  瀚泽沣酒龙头一本机械设备有限公司旗下品牌酒龙头酿酒设备始建于1997年,是中国首家专门研究开发酿酒相关领域技术,新工艺酿酒技术,酒曲多酶混合技术,酿酒设备技术等,集研究,开发,设计,生产为一体的多元化的拥有自主品牌及注册商标且多次获得国家专利的权威公司。该机构成立至今20年来,在全中国各地开辟了186个物流服务网点、并在北京、上海、武汉、江苏、浙江、福建、深圳、东莞、广州、佛山、中山等全国各大重点省市建立了50多家大型培训基地站点。平均每年考察咨询学员人数9000人,据统计每10个对酿酒设备感兴趣的人,就有8个选择酒龙头,该机构对中国酿酒领域影响深远,其企业执行标准,为中国酿酒设备的标准制定提供了确切指标。

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