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秒速赛车投注:白酒酒庄应在振兴农村、造福

  秒速赛车投注酒庄,不仅是一处物产,也是一种世界通用的产酒方式,秒速赛车投注:白酒酒庄应在振兴农村、造福农民方面做出新的探索代表着集中在一片区域实现酿造所需要的原料种植、酒类灌装的全过程。然而,我国白酒长期以来较少采用酒庄的方式生产,包括名酒企业也多通过基地方式生产。

  “但中国白酒是一种文化属性很强的产品,当今,需要新颖的表达方式和世界通用‘语言’加强对外推广,助力白酒‘走出去’的步伐,酒庄是主要的方式之一。”论坛上,来自中国消费经济学会、中国酒业协会、四川大学、西南财经大学等专家、学者、酿酒大师、企业家代表等就“如何打造中国白酒的特色酒庄?”“中国白酒如何‘走出去’?”等话题展开探讨。

  “当前,白酒行业面临着新常态,不仅消费者需求发生了深刻变化,行业内部竞争也在加剧,对中国白酒制造商和零售商来说,既是挑战,也是机遇。”中国消费经济学会会长、西南财经大学成渝经济发展研究院院长杨继瑞认为,白酒行业需全盘调整策略,重新细分消费者,重视未来增长群体,引导多元化消费需求,重视渠道重塑,其中,最重要的路径就是打造现代化的中国酒庄。

  四川大学国际关系学院南亚研究所副所长杨文武谈到,中国白酒正面临“一带一路”的发展机遇,近年来,中国白酒“走出去”取得了一定成绩,但其销量在全球酒行业范围内占比仍然不足。酒庄是当今世界酒业主产区生产的普遍模式和通行做法,“酒庄酒”在国际市场上受到消费者青睐。对此,打造白酒酒庄,生产“酒庄酒”是加快中国白酒“走出去”的重要抓手,中国白酒具备可品味、感受、体验的酒文化,具有打造酒庄的天然特性。

  “‘一方水土、一方好酒’,位于北纬30度附近的中国白酒金三角区位优势独特。”专家们认为,这里的微生物和古窖池群中微生物共同构成立体的微生物群落;长江、岷江、赤水河横贯全境是酿酒的最佳用水;酒窖资源丰富,古窖泥富含微生物;土壤种类丰富,适合种植糯、稻、玉米等多种酿酒作物。

  参会专家们表示,中国白酒金三角具备打造优质酒庄的先天条件,尤其对有白酒“六朵金花”的四川而言,打造风格各异、形态多样的酒庄产业,对实现白酒产业升级,拉长产业链具有重要作用。

  “值得注意的是,白酒酒庄需要有自己的标准和表达方式,讲好‘中国酒故事’,而不应该完全照搬葡萄酒的酒庄概念。”中国酒业协会副理事长、江南大学副校长徐岩谈到,酒庄的特性,贯穿于从原料、酿造生产、品牌塑造,中国白酒酒庄走向全球市场的路径,从实物形态来讲,要有自己的标志性建筑;在经营模式上,可以采用合资合作经营的方式;在营销理念上,要有与时俱进、适合国际化的思路。

  “同样需明确的是,新时代意义的白酒酒庄不再以单纯生产酒为目的,而是应打造集绿色化白酒农庄式窖藏中心、智能化白酒物流配送中心、景点化白酒展销中心、酒店化白酒鉴赏体验中心、生态化白酒康养中心、城乡一体化的白酒旅游中心为一体的现代酒庄。”杨继瑞谈到,尤其是在乡村振兴战略的大背景下,白酒酒庄应在振兴农村、造福农民方面做出新的探索。

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