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出来的酒成本是1.26元一斤;但

  秒速赛车平台白酒的价格,上到几千元,下到几块钱,同样是酒,它们的区别究竟在哪里?甚至有人说,无论是多贵的酒,成本都在几十块钱?今天,小黎就和大家聊一聊酒的价格问题。98度的食用酒精,一吨6500元;如果酿38度的酒,大概要加1.57倍左右的水(有良心的加蒸馏水,没良心的干脆就是自来水),出来的酒成本是1.26元一斤;但,这样的酒味道不好啊,酒厂专业名词叫“固态感不强”,怎么办?好办!加香精,各种各样,你听都没听说过的:酸、酯、醇、醛、酮、香精、化学试剂……加香精的成本需要多少钱呢?

  加最好的香精香料,每吨酒的“改造成本”大概四百块钱左右,这个成本加到酒上,每斤酒的成本就变成了1.46元左右……如果不加粮食酒,这就是成本了。呜呼哀哉!这样的酒,这样的成本,白酒质量等级,怎么能卖得贵些呢?包装呗!炒作呗!白酒质量等级。也会有酒厂狡辩——加是加了!但我符合国标!没错,这也是我们要抱怨的地方——国家标准的确允许“液态法”的存在。我们并非反对国标!也不是反对液态法!而是要有知情权!为什么所有的酒的包装上,都统统标注的是“高粱、小麦、水、豌豆……”?既然添加了食用酒精,加都加了,为什么不能标出来?!既然添加了几十种“酸、酯、醇、醛、酮”,加都加了,做都做了,为什么不能坦然地标出来?

  既然是“液态法”,为什么不能直接、明确地标出来?!为什么“纯粮固态发酵”的标志,就都在瓶子上印着?!液态法,为什么就不能印?!为什么要这么讳莫如深?!为什么不能坦率的让消费者知道真相呢?!比塑化剂更猛百倍的是低端酒的酒精香精香料……

  白酒质量等级,比香精香料可怕一百倍的是“隐瞒消费者”的默契和习惯当然,从正常情况来说,差别有以下几个方面:首先,当然要来算算成本了。第一个成本,也是最重要的成本——酒本身,酒是什么东西酿出来的?现在白酒的生产主要有三种方式:

  1、配制型白酒:就是食用酒精经过降度和使用正常的勾兑技术进行调兑而成。而食用酒精现在的可用原料很多,像薯干、玉米、糖蜜、秸秆都可以发酵蒸馏酒精。此称为液态酿酒,好处就是可控、干净、效率高。市面上一吨食用酒精的大概价格在5000-6000元,当然也要分原料和等级。

  2、酿造型白酒:即纯粮固态酿酒,其原料标准很高,必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦等谷物(不包括薯类与果蔬类),要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变。谷物的出酒率大概是40%-45%,而大米高粱的价格大家心中有数,折算下来,第二种生产方式只算原料成本大概也是第一种方式的2倍及以上了。

  3、第三种方式,即固液结合。吸收固态法白酒的丰富口感,液态法白酒的纯净,扬长避短。

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